El diplomado responde a la necesidad de contar con profesionales y técnicos preparados en gestión de riesgos alimentarios, capaces de prevenir, identificar y mitigar situaciones de inseguridad alimentaria derivadas de desastres naturales o antrópicos.

Se enfoca en el desarrollo de competencias para diseñar estrategias de preparación, respuesta y recuperación frente a emergencias que afecten la disponibilidad, acceso e inocuidad de los alimentos, promoviendo la resiliencia comunitaria y el trabajo colaborativo