La Universidad SEK, a través del Centro de Atención de Terapia Ocupacional (CATO), desarrolló durante los días 13, 20 y 27 de noviembre, con un cierre realizado hoy, 4 de diciembre, el taller ergoterapéutico “Manos Funcionales, Creando con Menos Dolor”, dirigido a personas adultas y mayores con patologías reumatológicas o musculoesqueléticas que afectan las extremidades superiores.
La iniciativa, enmarcada en el área de Terapia Ocupacional en Salud Física, tuvo como objetivo fortalecer la movilidad articular, reducir el dolor y promover la autoeficacia a través de actividades significativas. Durante las sesiones, las y los participantes trabajaron con arcilla y posteriormente pintaron sus creaciones, utilizando el movimiento como herramienta terapéutica para favorecer la función manual y el bienestar físico.
El espacio se consolidó como un entorno seguro, cercano y motivador, donde emergieron vínculos, apoyo mutuo y experiencias profundamente significativas. El cierre del taller estuvo marcado por un ambiente emotivo, evidenciando cómo la ergoterapia puede integrar rehabilitación física, creatividad y acompañamiento profesional para mejorar la calidad de vida de quienes participan.
La Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad SEK, realizó el seminario “Alimenta el Cambio: El poder de una dieta basada en plantas”, instancia que buscó promover hábitos alimentarios más saludables y sostenibles, integrando la evidencia científica y el desarrollo a nivel mundial.
La jornada comenzó con la bienvenida de Sofía Pinochet, miembro de la directiva de la Sociedad Chilena de Medicina y Nutrición Preventiva (SOCHIMENUP), quien destacó la importancia de impulsar cambios significativos en los sistemas alimentarios de las personas, permitiendo una salud equilibrada en conjunto al ecosistema.
La primera presentación estuvo a cargo de María Eugenia Godoy, Coordinadora Ciclo Profesional Carrera Nutrición y Dietética USEK, quien expuso sobre las “Semillas de cambio: De la huerta al aula para una nutrición sostenible”. La académica abordó la importancia de integrar las huertas educativas como herramientas formativas que fortalezcan la relación entre alimentación, medioambiente y territorio.
Posteriormente, Catalina Chávez expuso “La alimentación basada en plantas como una herramienta terapéutica actual y sostenible”. La nutricionista presentó evidencia sobre los beneficios clínicos de este tipo de alimentación en la prevención y manejo de enfermedades crónicas.
La tercera intervención estuvo a cargo de Miren Armendariz, con la presentación “Sistema alimentario saludable, sostenible y justo. EAT-Lancet 2025”. En su exposición, destacó los principales lineamientos de la nueva propuesta global, centrada en transformar los sistemas alimentarios hacia modelos más equitativos y compatibles con los límites planetarios.
La última presentación estuvo liderada por Sofía Pinochet, quien expuso “El Volcán Alimentario: orientaciones para una alimentación saludable y sostenible en Chile”. Su intervención profundizó en esta herramienta educativa que facilita la toma de decisiones alimentarias responsables, adaptadas a la realidad chilena.
El seminario finalizó con las palabras de Karen Cruz, jefa de la carrera de Nutrición y Dietética, destacando que, “como Universidad SEK, reafirmamos nuestro compromiso con la formación interdisciplinaria, con el desarrollo de estrategias alimentarias sostenibles, con una promoción de espacios de encuentro, que impulsen la investigación, colaboración y educación para el futuro. Que este encuentro sea una semilla que continúe creciendo”, finalizó.
Revisa el Seminario a través del canal de Youtube SEKChileUniversidad o en el siguiente video:
El pasado miércoles 19 de noviembre de 2025 se realizó un nuevo encuentro de Corfo FutureTech, iniciativa organizada por la Gerencia de Capacidades Tecnológicas de Corfo y orientada a impulsar la innovación y la transformación tecnológica en el país.
En esta ocasión, el profesor investigador visitante de la Universidad SEK, Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria, fue invitado a compartir la charla titulada “Datos que alimentan: IA, Foodtech y el futuro de la comida”. Durante su exposición, el académico abordó el rol creciente de la inteligencia artificial en la cadena alimentaria y el desarrollo de tecnologías emergentes que están redefiniendo los sistemas de producción y consumo. Asimismo, profundizó en la importancia de comprender al consumidor y en la creación de nuevos ingredientes como elementos clave para impulsar cambios significativos en la industria alimentaria.
La jornada concluyó con un espacio de conversación abierto, donde representantes de empresas, centros tecnológicos y organismos sectoriales participaron activamente mediante preguntas e intercambios de ideas. Este diálogo permitió reflexionar de manera colectiva sobre los desafíos y oportunidades que marcarán el futuro de la alimentación en un escenario cada vez más tecnológico y orientado a la innovación.
La Universidad SEK, a través del Centro de Atención de Terapia Ocupacional (CATO), desarrolló durante los días 13, 20 y 27 de noviembre el taller ergoterapéutico “Manos Funcionales, Creando con Menos Dolor”, una iniciativa orientada a personas adultas y mayores que presentan patologías reumatológicas o musculoesqueléticas en extremidades superiores.
La actividad, realizada de manera presencial en la Sala de Ortesis del CATO Adultos, estuvo liderada por Nicolás Sagredo, Terapeuta Ocupacional, junto a internos/as de quinto año y estudiantes de preclínica, quienes acompañaron el proceso terapéutico de los participantes.
El taller centró su trabajo en el uso de masa moldeable como herramienta rehabilitadora, permitiendo mejorar la movilidad articular, modular el dolor, fortalecer la fuerza prensil y fomentar la participación significativa de las usuarias.
La actividad, además de ser un aporte para las usuarias, favoreció a los estudiantes, quienes pudieron fortalecer sus habilidades de manejo grupal, comunicación clínica, observación profesional temprana y adaptabilidad en contextos reales.
El taller “Manos Funcionales, Creando con Menos Dolor”, tendrá su cierre el 4 de diciembre y se consolida así como una instancia de apoyo significativo para la comunidad, combinando creatividad, rehabilitación y aprendizaje práctico en beneficio de la salud funcional.
Bajo el inspirador lema “Construyendo bienestar a través de tu alimentación y nutrición”, el Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria, Profesor Investigador Visitante de la Universidad SEK, tuvo el honor de participar en las XII Jornadas de Nutricionistas de la Clínica Alemana, un encuentro que reunió a más de 300 asistentes entre modalidad presencial y online.
En este marco, el Dr. Prieto Hontoria compartió dos charlas que conectaron ciencia, tecnología y cultura alimentaria. La primera de ellas titulada “Alimentación personalizada: de las tecnologías emergentes a la intervención nutricional” Una mirada a cómo la innovación —desde los biomarcadores hasta la inteligencia artificial— está transformando la forma en que entendemos y aplicamos la nutrición de precisión. y la segunda charla titulada “Más cuchara: la gastronomía como herramienta de salud y sostenibilidad” abordó como el comer también es un acto cultural, emocional y político. Se abordó cómo la cocina y el territorio pueden convertirse en aliados de la salud pública y del planeta.
La participación del Dr. Prieto Hontoria puso de relieve la importancia de integrar la investigación científica con la innovación tecnológica y la dimensión cultural de la alimentación, aportando una visión estratégica para avanzar hacia un futuro más saludable y sostenible. La Universidad SEK celebra esta contribución y reafirma su compromiso con la excelencia académica y la generación de conocimiento que impacta en la sociedad.
La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad SEK llevó a cabo el seminario “Alimentando el Foodturo: Nutrición, Innovación y ConCiencia”, una jornada que reunió a especialistas, investigadoras/es, representantes de la industria y jóvenes talentos para reflexionar sobre los desafíos actuales y futuros de la alimentación, la sostenibilidad y la innovación en Chile.
La actividad se desarrolló el 20 de noviembre en el Auditorio Ciriaco Bonet, iniciando con la conferencia titulada “El nutricionista del foodturo: ciencia, tecnología y propósito”, presentada por el Dr. Pedro Prieto Hontoria, profesor investigador visitante USEK.
Luego se desarrolló el panel “Innovar para alimentar: Ecosistemas colaborativos y seguridad alimentaria en acción” que reunió a la Ing. Lorena Lorca (ACHIPIA) y el Ing. Arturo Fernández Sotelo (CORFO), quienes abordaron la importancia de fortalecer la seguridad alimentaria. Además, se llevó a cabo la conferencia “ConCiencia Nutricional: Actualizando las bases de Composición de los Alimentos en Chile”, presentada por el Dr. Cristian Rogel Castillo, abordando la necesidad de actualizar los datos de la composición de alimentos.
En el panel “Reducir para alimentar: Desperdicio, carbono y acción climática”, la Mg. Solange Brevis, el Ing. Juan Pablo Vivanco y el Ing. Mateo Rubio expusieron sobre la urgencia de disminuir el desperdicio de alimentos y avanzar hacia sistemas sostenibles basados en la economía circular. Se desarrolló también la conferencia “Valorización sostenible de los lípidos del aguacate: una mirada desde la economía circular” por el Dr. Miguel Ángel Rincón, quien destacó el potencial del aguacate como materia prima para desarrollar compuestos funcionales.
La jornada incluyó la presentación de un Pitch de estudiantes de la carrera de Nutrición USEK, exponiendo proyectos vinculados a la nutrición e innovación, visibilizando nuevas perspectivas dentro del campo alimentario. El evento culminó con un reconocimiento a la Dra. Lilia Masson por su destacada trayectoria científica en el ámbito de la nutrición, junto con un coffee break con degustaciones de productos funcionales elaborados por los estudiantes.
Durante los días 16, 23 y 30 de octubre, la Carrera de Terapia Ocupacional de la Universidad SEK, perteneciente a la Facultad de Ciencias de la Salud, llevó a cabo las Jornadas Abiertas de Terapia Ocupacional: “Transformando Realidades desde la Ocupación”, instancia que reunió a destacados profesionales del área y a una amplia comunidad interesada en el rol de la ocupación en los distintos contextos de la vida.
Estas jornadas, desarrolladas en modalidad online, tuvieron como objetivo abrir espacios de encuentro y reflexión entre estudiantes, docentes, profesionales y agentes comunitarios, reafirmando el compromiso de la Universidad con la Vinculación con el Medio y la difusión del quehacer de la Terapia Ocupacional.
En la primera sesión, el 16 de octubre, el terapeuta ocupacional Sebastián Quilodrán Terzán presentó la charla “Ocupación y Neurodivergencia en la Adultez: Desafíos y Oportunidades”, donde abordó los principales retos en la atención de personas neurodivergentes desde una mirada inclusiva y centrada en la persona.
Posteriormente, el 23 de octubre, la magíster María José Poblete Almendras expuso “Entre el Cuidado y el Autocuidado: Desafíos Ocupacionales en el Puerperio”, centrando su análisis en el acompañamiento a mujeres durante la etapa postparto.
Finalmente, el 30 de octubre, la terapeuta ocupacional Camila Sánchez Metsanovski desarrolló la charla “Infancias Valientes: Terapia Ocupacional y Acompañamiento en Procesos Oncológicos”, destacando la importancia de la intervención temprana y el apoyo integral a niños, niñas y sus familias.
Las Jornadas Abiertas de Terapia Ocupacional reafirmaron el compromiso de la Universidad SEK con la formación integral, la vinculación interdisciplinaria y la promoción de una sociedad más inclusiva, fortaleciendo la presencia académica y social de la Terapia Ocupacional como disciplina transformadora.
La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad SEK, participó el pasado 5 de septiembre, del relanzamiento del observatorio, Observacción: Alimentación y Vida Activa, que busca fomentar hábitos de vida saludable y transformar los entornos alimentarios.
El observatorio es un espacio de encuentro intersectorial y transdisciplinario, creado entre 2013 y 2015 como respuesta a los altos índices de obesidad e inactividad física en Chile, junto con ser actor clave en la implementación de la Ley de Etiquetado de Alimentos (Ley 20.606).
Karen Cruz, Jefa de Carrera de Nutrición y Dietética, mencionó que la participación en estas instancias «reafirma la importancia de que la academia no solo forme profesionales, sino que también incida activamente en la creación de políticas”. Además agregó que, “estar presentes en este relanzamiento es una oportunidad para sumar nuestra voz, experiencia y convicción en la construcción de comunidades más justas, sostenibles y saludables”.
Durante el lanzamiento, desarrollado en el Ex Congreso Nacional, USEK reafirmó su compromiso con el trabajo intersectorial y con la construcción de políticas públicas que garanticen el acceso a una alimentación saludable y estilos de vida activos. Como próximos avances, el observatorio impulsará la creación de una Carta País y una red nacional de instituciones para promover una vida activa con enfoque en la sostenibilidad y equidad.
En el marco de las acciones impulsadas por el Ministerio de Salud para abordar la Estrategia de Detección del Sobrepeso y la Obesidad en niños, niñas y adolescentes (2023–2030), la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad SEK firmó, el pasado 31 de julio, su compromiso formal de participación en el Comité Regional.
Desde esa fecha, se han iniciado los espacios de trabajo colaborativo, destacando la 5ª reunión realizada el 27 de agosto, instancia en la que se abordaron lineamientos estratégicos y mecanismos de articulación intersectorial.
Como parte de este compromiso, la Universidad SEK será anfitriona de la 6ª reunión del Comité Regional, que se llevará a cabo el próximo 29 de octubre, entre las 15:00 y las 17:00 horas, en dependencias de la institución. Este encuentro busca consolidar acuerdos y fortalecer la implementación de la estrategia en la Región Metropolitana, con la participación de autoridades de salud, representantes académicos y actores comunitarios
“Para la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad SEK, ser parte del Comité Regional para la Estrategia de Detección del Sobrepeso y la Obesidad en niños, niñas y adolescente, es un compromiso profundo con la salud pública y con las generaciones futuras. No basta con formar profesionales competentes, debemos también contribuir activamente a la construcción de políticas y acciones concretas que impacten en los territorios. El hecho de que USEK sea sede de la próxima reunión refuerza nuestro rol como institución académica comprometida con el bienestar integral de niños, niñas y adolescentes”, declaró Karen Cruz Amengual, jefa de carrera de Nutrición y Dietética.
Este nuevo paso refuerza el compromiso de la Universidad SEK con el desarrollo de iniciativas que promuevan una mejor calidad de vida y fomenten la prevención desde la educación superior. A través del trabajo conjunto con organismos públicos y la comunidad, la institución reafirma su propósito de aportar conocimiento, investigación y acción para avanzar hacia un país más saludable y equitativo.
Con amplia participación de estudiantes, colaboradores y docentes, la Universidad SEK realizó dos jornadas del Operativo Preventivo de Salud el pasado jueves 25 y martes 30 de septiembre.
La actividad fue organizada en conjunto por la Dirección de Asuntos Estudiantiles (DAE) y el CESFAM de Cerro Navia, con el objetivo de acercar servicios de salud preventiva a la comunidad universitaria. Durante la jornada, el equipo del CESFAM ofreció gratuitamente el Examen de Medicina Preventiva del Adulto (EMPA) y la vacunación contra la influenza.
Al respecto, Carolyn Brown, nutricionista del CESFAM de Cerro Navia, explicó que “el Examen Preventivo de Salud busca identificar patologías cardiovasculares como hipertensión o diabetes, además de abordar conductas de riesgo como el tabaquismo o el consumo de alcohol. Lo principal de este operativo es promover estilos de vida saludables”, enfatizó la profesional de la salud.
Esta iniciativa forma parte del Programa USEKCONTIGO, en el eje Nos Cuidamos, Nos Respetamos, y refuerza el compromiso institucional con la calidad de vida y el bienestar de toda la comunidad universitaria.
